Citizen Salad

Sentiamo spesso dire che il nostro benessere dipende dall’equilibrio della flora batterica intestinale. Ma quanto sappiamo davvero sull’influenza che i microrganismi presenti negli alimenti hanno sul nostro organismo?

Gli ortaggi, ad esempio, ospitano sulla loro superficie una moltitudine di batteri, ognuno con un ruolo specifico: alcuni aiutano la pianta a crescere, altri la proteggono dalle malattie. E non tutti sono dannosi! Anzi, alcuni possono persino rivelarsi benefici per la nostra salute.

Grazie a una campagna di crowdfunding che ha coinvolto 144 donatori e donatrici su Ideaginger, sostenuta dall'Università di Torino, abbiamo dato vita a un esperimento di citizen science che coinvolgerà almeno 80 cittadini-sperimentatori. Ognuno di loro riceverà i semi di due varietà di insalata da coltivare nel proprio spazio verde. Una volta cresciute, le foglie delle piante saranno seccate e noi analizzeremo il DNA presente sulle foglie e nel suolo per rispondere a tre domande fondamentali:

✅ Quali batteri vivono sulle foglie delle piante?

✅ Le diverse varietà di insalata ospitano comunità batteriche differenti?

✅ Da dove provengono questi batteri (semi, suolo, aria)?

Grazie al coinvolgimento di più di 100 partecipanti provenienti da 16 province italiane, proveremo assieme a rispondere a queste domande! 🚀🌱🔬